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万得冰田:得知用户差评的三种渠道

发布时间:2018-08-10 17:20:20 作者:
 对于餐饮的经营者来说,有一个数据是非常的重要的,那就是用户差评,为什么说用户差评重要呢?因为正所谓没有批评就没有进步,只有知道了自己不足的地方,你才能去针对这个不足之处,来做出改变。
然而该如何去获知用户对店子的差评呢?根据近日万得冰田,在其官方平台的资料可以知道,对于获取用户差评的渠道总共有三个。
万得冰田

①   销售数据 :能提供的信息很有限,它通常告诉我们的是一个理性的结果,比如某些产品不受欢迎,新品的销售情况如何,至于为什么,它回答不了。

②   线上的评论 :很多餐厅会重视,但它需要被采集整理,并要甄别哪些属于无效信息。更多的时候,这部分信息仅停留在店长层面(如果店长定期看线上评价并回复),如果店长不能够进行了解,并及时传递到经营者层面,这条信息通道就是半封闭状态。

③   一线服务人员反馈:作为信息源最大的线下门店,还有信息的收发源点,其重要性往往容易被忽略。作为餐饮与顾客接触环节中,最高频的“媒介”,服务员能提供感性的客户负面反馈(因为后厨无法直接跟顾客接触,只能通过前厅的同事进行信息传递,同时绝大部分负面反馈都发生在前厅服务环节)。

现在的情况是,很多重要的信息都被隔绝了,无法传递上来,归根到底是餐厅对这个版块不够重视。这就形成了一个现象,服务员工知道哪里有问题,并且知道问题出在哪,但老板不知道,老板只知道客人不来了。

但是呢,对于差评,千万不要是以洪水猛兽来对待,要知道, 它是我们店子,获取改变的渠道,店子的发展方向,还有优化方案,绝大部分都是来自于差评的意见。所以不要害怕差评,要正面去面对它,它是能让你变得完美的东西。

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